Nuestros Menús y Nuestra Carta

Primavera 2006

El Restaurante Club Náutico, en su permanente búsqueda de excelencia,
le ofrece una gran variedad de platos elaborados con productos que han obtenido la
"C" de Calidad Alimentaria del Gobierno de Aragón. ¡Disfrútelos!

   Menú Selección

18,30 € *

Tiene usted un plato a elegir de cada sección.


Bacalao con Sopa de Yogurt de Aguacate
Enriquecida con Aceite de Oliva Virgen y Tomatitos Fritos

Pato con Puerros y Setas en Base de Hojaldre
con Espuma de Aceite Virgen y Salsa de Cacahuete

Ensalada de Langostinos, Gulas y Bacon con Vinagreta de Naranja

Ensalada de Codorniz Escabechada
con Pasta Fresca y Vinagreta de Vino Blanco

Verduras de Temporada

Hoja de Col Rellena de Cabracho con Salsa de Ajo Ligero

Revuelto de Hongos y Trufa con Chip de Verduras en Salsa de Trigueros

 ***


Entrecot de Ternera Dos Salsas

Rabo de Ternera Estofado al Vino Tinto
con Maracuyá Emulsionado con Aceite y Crujiente de Salsifis

Ternasco en Albóndigas con Pasas y Piñones en Salsa de Oporto

Cochinillo al Vacío a Baja Temperatura
con Mango y Ajos Tiernos
Suplemento 8,00€

Solomillo de Ternera Relleno de Setas
y Frutos Secos con Verduras Fritas
Suplemento 6,00€

Salmón Confitado con Aceite de Eneldo sobre Habitas y Orejones

Merluza con Verduras, Boliches y Aceitunas Negras Flambeado con Martini

Dorada en Escabeche de Cerveza con Espuma de Limón y Rúcula

 ***

Sorbete de Piña con Nueces, Nata y Gelatina de Moscatel

Semifrío de Aceite Virgen Extra con Confitura de Tomate y Teja de Pan Dulce

Tiramisú con Helado de Café en Salsa de Toffe con Brandy

Torrija de Azafrán Caramelizada con Helado de Chocolate

Surtido de Quesos de Aragón
Suplemento 3,00€

Surtido de Postres (Torrija, Semifrío de Aceite, Tiramisú, Sorbete)

 ***

Pan, Vinos D.O. Aragón o ½ Cava Brut, Agua Mineral


Suplemento de noche, fin de semana y festivos: 9,00 €
(incluye cava brut, café y copa)
Para grupos de más de 20 personas, 2 medios primeros y segundo a elegir 23,00 €
Los precios no incluyen el 7% de I.V.A.

 

* *

           

   Menú con Arroz

20 € *


Aperitivo:

Crema Fría de Anchoas con Manzana, Jamón y Almendras
Ensalada de Codorniz Escabechada con Pasta Fresca
y Vinagreta de Vino Blanco
Revuelto de Hongos y Trufa con Chip de Verduras en Salsa de Trigueros

***

Elección entre:

Arroz Banda con Cigalitas,
Arroz Meloso de Hongos y Ternasco,
Arroz Negro con Sepia,
Arroz Caldoso con Almejas
o Fideuá con Langostinos


Arroz con ½ Bogavante
Suplemento 15,00€

***
Surtido de Postres:

Torrija, Semifrío de Aceite, Tiramisú, Sorbete


Pan, Vinos D.O. Aragón o ½ Cava Brut, Agua Mineral

***
Suplemento Arroz Individual: 3,00 €.
 Suplemento Noche, fin de semana y festivos: 9,00€
(incluye cava brut, café y copa)
Los precios no incluyen el 7% de I.V.A.
 

* *

   

   Menú con Bogavante

33 € *



Gazpacho de Fresa con Caviar de Arenque

***

Ensalada de Langostinos, Gulas y Bacon con Vinagreta de Naranja

Hoja de Col Rellena de Cabracho con Salsa de Ajo Ligero

***

1/2  Bogavante a Elegir

A la Americana,
En Salsa de Coral,
A la Plancha
o con Arroz

***


Surtido de Postres

Torrija, Semifrío de Aceite, Tiramisú, Sorbete

***

Pan, Vinos D.O. Aragón o ½ Cava Brut, Agua Mineral
 

Suplemento Menú con Bogavante Entero en Salsa de Coral: 15 €
Suplemento Noche, fin de semana y festivos: 9,00€ (incluye cava brut, café y copa)
Los precios no incluyen el 7% de I.V.A.

 

* *

      

   Menú Degustación

35 € *


Encuentro Gastronómico
con el Aceite


Bacalao con Sopa de Yogurt de Aguacate
Enriquecida con Aceite de Oliva Virgen y Tomatitos Fritos

Pato con Puerros y Setas en Base de Hojaldre
con Espuma de Aceite Virgen y Salsa de Cacahuete

Salmón Confitado con Aceite de Eneldo sobre Habitas y Orejones

Rabo de Ternera Estofado al Vino Tinto
con Maracuyá emulsionado con Aceite y Crujiente de Salsifis

 ***

Semifrío de Aceite Virgen Extra
con Confitura de Tomate y Teja de Pan Dulce

 ***

De nuestra carta habitual de vinos, para cada plato,
hemos seleccionado
aquellos que mejor combinan con cada receta

Pan y Agua Mineral

 ***

Suplemento Noche, fin de semana y festivos: 9,00€
(incluye cava brut, café y copa)
Los precios no incluyen el 7% de I.V.A.
 

 

* *

             

Nuestra Carta

      Aragón a la Carta | Entrantes | Arroces | Pescados | Carnes | Postres     

  Aragón a la Carta

El Restaurante Club Náutico, en su permanente búsqueda de excelencia,
le ofrece una gran variedad de platos elaborados con productos
que han obtenido la "C" de Calidad Alimentaria del Gobierno de Aragón. ¡Disfrútelos!
 
 


Cocina Aragonesa elaborada con productos de D.E., D.O. o C. de Calidad

ENTRANTES

  • Plato de Jamón de Teruel D.O.

7,70 €

  • Surtido de Quesos de Aragón 

7,70 €

  • Crema de Bacalao con Patata al Azafrán y Crujiente de Jamón de Teruel

6,00 €

  • Puerro Relleno de Manitas en Miel con Migas de Corteza de Ibérico

5,50 €

  • Codorniz en Escabeche de Naranja con Ensalada y Vinagreta de Membrillo

5,50 €

  • Verdura de Temporada

7,00 €

  • Salteado de Hongos y Lechecillas sobre Hojaldre en Salsa de Ajos Tiernos

6,00 €

CARNES

  • Carrillera de Blanco de Teruel Guisada sobre Cuajo de Café con Leche

7,00 €

  • Ternasco D.E. Confitado sobre Arroz Meloso de Parmesano con Espuma de Trufa

13,00 €

PESCADOS

  • Rodaballo con Jamón de Teruel en Salsa de Vino Dulce

13,00 €

POSTRES

  • Sopa de Maracuyá con Esponjoso de Queso
    y Teja de Miel

4,00 €

  • Surtido de Quesos de Aragón

7,70 €

 

     Nuestra Carta

   Entrantes
 

 

  • Jamón de Guijuelo

12,00 €

  • Foie en Micuit con Flor de Mantequilla y Módena

12,00 €

  • Ensalada de Langostinos Laminados con Vinagreta de Café Arábico

5,00 €

  • Pasta Fresca con Setas, Guisantes y Cigalas

6,00 €

  • Foie con Queso Fresco en Ensalada de Acelga Roja con Vinagreta de Melocotón en Polvo de Aceto Balsámico

6,00 €

 

   Arroces

  Mínimo 20 minutos

  

 

  • Arroz Meloso de Hongos y Ternasco

10,00 €

  • Fideuá con Langostinos 

10,00 €

  • Arroz Caldoso con Almejas 

10,00 €

  • Arroz a Banda con Cigalitas 

12,00 €

  • Arroz Negro con Sepia

10,00 €

  • Arroz con 1/2 Bogavante 

15,00 €

 

  Pescados
  

  • Lubina con Refrito de Mango, Germinado de Cebolla y Berberechos

10,00 €

  • Merluza en Salsa de Carabinero y Brocheta de Verduras en Tempura

9,00 €

  • Dorada al Orio de Café de Colombia con Crujiente de Manzana

9,00 €

  • 1/2 Bogavante al Gusto

15,00 €

  • 1 Bogavante al Gusto

30,00 €

   Carnes

  

 

  • Entrecot de Ternera con Guarnición

10,00 €

  • Solomillo de Ternera en Salsa de Mostaza y Patata Gratinada

12,00 €

 

   Postres
  

 

  • Ensalada de Frutas con Hierbas Aromáticas y Helado de Yogurt

4,00 €

  • Brownie de Café Robusta con Helado de Chocolate Blanco

4,00 €

  • Surtido de Postres

5,00 €

  • Sorbete de Kiwi con Crema de Merengue  4,00€

4,00 €

  • Zumo de Naranja Natural

5,00 €

 

* *

Servicio de Pan: 1,20 €

*A estos precios se añadirá el 7% de IVA

Las combinaciones son orientativas. No dude en proponernos cualquier variación.